Šiuolaikiniame greito gyvenimo ritme daugelis stengiasi rūpintis sveikata, tačiau dažnai renkasi trumpalaikius sprendimus, tokius kaip populiarios dietos ar kalorijų skaičiavimas. Funkcinė mityba siūlo kitokį požiūrį – ji siekia suprasti individualius organizmo poreikius ir sprendžia problemų priežastis, o ne tik simptomus.
Funkcinis maistas, be bazinės maistinės vertės, daro papildomą fiziologinį poveikį žmogaus organizmui. Plačiąja prasme, funckcinis maistas gali būti bet koks maistas, vartojamas su intensija pasiekti minėtą poveikį. Pavyzdžiui, dauguma esame tikslingai į mitybą įtraukę grikių, siekdami palaikyti žarnyno geresnę būklę. Tėveliai vaikams renka produktus, praturtintus vitaminais ir mineralais (apie kokybę ir faktinį šio maisto funkcionalumą pakalbėsime ateityje). Kalbant konkrečiau apie mokslo pagalba praturtintą funkcinį maistą, tai yra produktai, kuriuose maisto medžiagų kokybė, kiekis ir proporcijos skatina organizmo, jo dalių darbo pagerėjimą. Šiuos produktus įprastai yra patogu paruošti. Ne visas moksliškai praturtintas maistas gali vadintis funkciniu maistu – reikalingi išsamūs moksliniai ir klinikiniai tyrimai, įrodantys, kad, valgant pasirinktą produktą tam tikrą laiką, konkreti žmogaus organizmo funkcija pasikeičia teigiamai.
Kuriant funkcinį maisto produktą, į maisto produkto struktūrą įdedama funkcinių ingredientų – vitaminų, prebiotikų, probiotikų, aminorūgščių, maisto skaidulų, ir kt. Tokiu būdu maisto produktas patekęs į kūną, atlieka sveikatai palankius fiziologinius pokyčius.
Šiame įraše aptarsime, kuo funkcinė mityba skiriasi nuo tradicinių dietų, ir kaip ji gali padėti pasiekti geresnę sveikatą.
Kas yra funkcinė mityba?
Funkcinė mityba – tai požiūris į mitybą, orientuotas į individualius žmogaus poreikius. Šis požiūris pabrėžia poreikį išsiaiškinti problemų šaknis, užuot vien kovojus su jų simptomais.
Funkcinė mityba atsižvelgia į genetiką, gyvenimo būdą, aplinkos veiksnius, esamą sveikatos būklę.
Kaip funkcinė mityba skiriasi nuo tradicinių dietų?
Tradicinės dietos dažniausiai remiasi bendromis gairėmis, pavyzdžiui, mažinti riebalų kiekį, riboti angliavandenius ar kalorijas. Funkcinė mityba klausia gilesnių klausimų:
- Kodėl jaučiate nuovargį ar pilvo pūtimą po valgio?
- Kaip hormonai ar žarnyno mikrobioma veikia jūsų energijos lygį ir svorį?
- Kokie maisto produktai geriausiai tinka jūsų unikaliems genetiniams ir gyvenimo būdo veiksniams?
Tikslas – ne tik aprūpinti organizmą maistinėmis medžiagomis, bet ir sukurti balansą bei skatinti sveikimą iš vidaus.
Funkcinės mitybos pagrindiniai principai:
- Maistas kaip vaistas. Funkcinė mityba skatina suvokimą, kad maistas yra galingas sveikatos palaikymo ir atkūrimo įrankis. Pabrėžiami natūralūs, visaverčiai produktai, turintys daug vitaminų, mineralų ir antioksidantų.
- Žarnyno sveikatos svarba. Žarnynas dažnai vadinamas „antrosiomis smegenimis“. Funkcinė mityba pabrėžia žarnyno mikrobiomos stiprinimą, nes ji turi įtakos virškinimui, imunitetui ir net psichinei sveikatai.
- Individualus požiūris. Nėra universalaus sprendimo. Funkcinė mityba akcentuoja individualiai pritaikytus mitybos planus, atsižvelgiant į alergijas, netoleravimą ir genetinius polinkius.
- Gyvenimo būdo integracija. Mityba – tik dalis visumos. Funkcinė mityba taip pat įtraukia miego, streso valdymo ir fizinio aktyvumo svarbą bendroje sveikatos strategijoje.
Funkcinės mitybos nauda
- Gerina virškinimą: mažina dujų kaupimąsi ir kitas virškinimo problemas, sprendžiant maisto netoleravimo problemas ir palaikant žarnyno sveikatą.
- Daugiau energijos: balansuoja cukraus kiekį kraujyje ir hormonus, padeda išvengti energijos „šuolių“ ir „nuosmukių“.
- Stiprina imunitetą: aprūpina organizmą būtinais elementais stipriai imuninei sistemai palaikyti.
- Lėtinių ligų prevencija: mažina uždegimą ir sprendžia tokių ligų, kaip diabetas, širdies ligos ar autoimuniniai sutrikimai, priežastis.
Kaip pradėti taikyti funkcinę mitybą?
- Klausykitės savo kūno. Stebėkite, kaip skirtingi maisto produktai veikia jūsų savijautą. Veskite mitybos dienoraštį, jame fiksuokite simptomus, tokius kaip nuovargis, nuotaikų svyravimai ar virškinimo problemos.
- Valgykite švarų neperdirbtą maistą. Dėliokitės racioną, turtingą vaisiais, daržovėmis, liesais baltymais, sveikais riebalais ir viso grūdo produktais.
- Rūpinkitės žarnyno sveikata. Įtraukite fermentuotų produktų, tokių kaip jogurtas, kefyras, rauginti kopūstai ar kimči. Jei reikia, pasitarkite dėl probiotikų vartojimo.
- Pasitarkite su specialistu. Funkcinės mitybos specialistas gali padėti nustatyti konkrečius disbalansus ir sukurti jums pritaikytą mitybos planą.
Funkcinė mityba – tai ne tik maisto pasirinkimas, bet ir būdas giliau pažinti savo kūną, suprasti jo poreikius ir pagerinti savo gyvenimo kokybę. Jei siekiate ilgalaikės sveikatos, funkcinė mityba gali tapti vienu iš svarbiausių jūsų kelionės įrankių.